调味品微波烘干杀菌设备鸡精味精辣椒粉微波烘干隧道炉

调味品微波烘干技术突出的一点是比传统技术速度快，设备即开即热，不需要热传导和热传递的过程，所以烘干杀菌速度快，微波具有穿透作用，因为微波只作用于物料中的水分子，物料表面和内部同时受到作用，整体均匀一致，不会产生加热烘干不均匀现象，瞬时升温。

由于微波直接对物料作用，对环境和设备不存在热损失，故额外的能量损耗小，热效率高，一般要比常规方法节电30%-50%。微波设备即开即用，无预热无余热，操作灵活方便，便干控制，易实现生产自动化和连续化，清洁无污染，又能减少传统锅炉管道及配套设备包括锅炉间和能源储存的投资与占地，同等规模的微波设备能节省投资约50%以上，能显著降低投资成本。

微波技术在调味品中主要应用干调味料的干燥和杀菌。微波杀菌优于传统的杀菌或抑菌技术如高温，冷冻以及加防腐剂等，一方面处理时间长，灭菌不彻底，不易实现自动化生产，另一方面，往往会影响食品的原有风味以及营养成分，甚至还引入一些不利干食品品质的成分，很难达到较高的卫生要求，限制了产品的推广应用。