食品粉类微波杀菌设备的原理及优势

一：微波技术杀菌的原理

微波杀菌是利用在微波的热效应与非热效应的共同作用下，使其体内蛋白质和生理活动发生变异，细菌失去营养、繁殖和生存的条件，而导致微生物体生长发育延缓和死亡，达到食品杀虫、杀菌、保鲜的目的。

二、食品粉类微波杀菌设备的优势

1.高效快速：微波杀菌能够在短时间内快速有效地杀灭各种细菌、霉菌等微生物从而达到杀菌、延长存放期的目的。

2.环保节能、无污染：微波杀菌所需的能量来自电磁波，不需加热油或水等介质，并且在生产的全过程中也不会有“三废”产生。

3.确保食品品质：微波属于低温杀菌，能够最大限度地保持食品的原有品质，如颜色、口感、营养成分等。

4.适用范围广：微波杀菌可以应用于各种食品粉末的杀菌处理，如奶粉、米粉、调味品等。

三、食品粉类微波杀菌设备重要组成部分及功能：

1. 进料系统：将待处理的食品粉末输送到微波杀菌腔体中。

2. 微波发生器：产生微波并传输到微波杀菌腔体中。

3.PLC控制系统：在生产过程中，灵活控制腔体内的功率。 

4.监控系统：对设备的运行状态和工艺效果进行实时监控和记录，保证设备的稳定运行和产品的质量。

5.排料系统：将经过微波杀菌处理的食品粉末输送到下一道工序或包装设备中。

四、食品粉类微波杀菌设备的应用前景
食品粉类微波杀菌设备作为一种专门针对食品粉末进行杀菌处理的设备，其应用前景也十分广阔。除了在食品粉料杀菌工艺中得到了广泛的应用，还可以应用于各种形状的食品，如肉制品、五谷杂粮、海产品等的干燥、烘烤、杀菌。随着技术的不断进步和设备的不断改进，食品粉类微波杀菌设备必将成为未来的食品工业中不可缺少的加工设备之一。