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茶叶的杀青工艺你了解多少?杀青就是通过高温破坏鲜叶中的酶活性,阻止多酚类物质的氧化,同时蒸发部分水分,使茶叶变软,便于后续的揉捻。
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微波杀青的核心在于其独特的加热机制。与传统加热方式不同,微波能够穿透茶叶内部,使水分子产生高速振动摩擦生热,从而快速提高茶叶温度,达到杀青目的。同时,微波还能激发茶叶内源酶的活性,使其迅速失活,有效防止氧化变色,保持绿色和香味。
茶叶经过传送带进入隧道炉后,通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上,内外同时加热,确保加热均匀,无焦叶、焦边、碎屑等问题。微波杀青设备具备自动化的控制系统,能够控制传输速度调节杀青的温度、时间和微波功率等参数,确保每一批茶叶都能达到理想的杀青效果。同时,设备采用自动上料和下料,操作简便,降低了劳动强度,提高了工作效率,可以连续批量生产。
该设备还可以根据不同种类、不同等级的茶叶设置不同的加工参数,以满足不同需求。使用该设备加工的茶叶色泽鲜绿油润,香味持久。微波杀青隧道炉不仅适用于绿茶的加工,也适用于其他各种茶叶的加工,是茶叶加工厂的理想选择。