杂粮经微波熟化之后都有什么变化？

五谷杂粮经微波熟化后，质地会相对软一些，口感上也会有轻微的改变，杂粮经微波预处理之后，后续的食用会更加便利，也减少了蒸煮的时间。微...

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五谷杂粮经微波熟化后，质地会相对软一些，口感上也会有轻微的改变，杂粮经微波预处理之后，后续的食用会更加便利，也减少了蒸煮的时间。

微波熟化后的杂粮，气味表现往往发生变化。生豆子熟化之后豆腥味会减少，经过一定时间的烘烤也可以变成即食豆子零食。杂粮熟化之后更容易煮熟，杂粮颗粒的黏度会有所提升。

以上种种变化最终都归结于微波的作用，微波虽然不可以直接设置熟化的温度，但是通过传送带速度的调节，间接控制熟化时间，用这样的方式来调整温度，以达到最终想要的熟化效果。当然，不同类型的杂粮熟化，原理都是一样的，只不过可能烘烤的速度和时间不同。